HAROLDO MANSUETUS DOS REIS E ARRUDA

Especialista em culinária japonesa, fundador e diretor do Clube do Sushi. Escola criada em 1993, o chef Haroldo Arruda foi o primeiro brasileiro, proprietário de um restaurante japonês em todo o Brasil. Ao todo teve 16 restaurantes, entre eles alguns que ficaram famosos como o Sushiban em Pinheiros São Paulo – Capital; e o Sahyshimi, na Barra do Sahy, no litoral norte de SP. Montou a escola devido a quantidade de pedidos de clientes que desejavam aprender essa arte e o que era pra ser apenas uma extensão de sua profissão, acabou por se tornar sua principal atividade. Até hoje, o Clube do Sushi formou mais de 25 mil alunos, entre amadores e profissionais, e tem orgulho de constatar que, os alunos formados profissionalmente estão trabalhando no setor, seja como funcionários ou como empreendedores pelo Brasil afora e no exterior.