📘 Sobre o Curso

Conheça diversos alimentos fermentados práticos e eficientes, que trazem mais saúde e energia! Aprenda com o biólogo especialista em fermentação - Lucas Montanari - a arte da fermentação com microrganismos selvagens dos próprios vegetais, cereais e leguminosas, sem a necessidade de adicionar “starters” (fermentos) e sem precisar cuidar de colônias simbióticas. Tudo de forma simples e sem desperdícios! Faça as verdadeiras conservas vegetais caseiras fermentadas e probióticas (picles - vegiekrauts), chucrutes (sauerkrauts) e o milenar kimchi, transformando diversos vegetais em ricos e deliciosos alimentos com um longo tempo de validade, para acompanhar suas refeições no dia-a-dia. Prepare também deliciosos pães sem glúten, panquecas e hambúrgueres com apenas 2 ingredientes - um deles, cereais e/ou leguminosas - trazendo alternativas saborosas e mais digestas para seu consumo diário. Integre-se nessa alimentação funcional probiótica, rica em vitaminas e enzimas, que traz mais energia, disposição, cura, equilíbrio, boa colonização intestinal e nutrição a todo o organismo! Todas as receitas são 100% Vegetais! CONTEÚDO DO CURSO: - Saúde Intestinal, Probióticos e Prebióticos - A Ciência da Fermentação Selvagem - Picles (vegiekrauts), Chucrutes e Kimchi - Pães e Panquecas de Fermentação Selvagem - Rejuvelac, o Elixir Enzimático - Blend de Temperos para Conservas - Técnicas de Fermentação Anaeróbica - Ingredientes, Utensílios e Equipamentos - Como evitar contaminações - Receitas com passo-a-passo - Apostila Digital (PDF) - Conteúdo Bônus (vídeos extras) - Grupo de Estudos/Dúvidas no Telegram - Certificado de Participação GRAVAÇÃO DA AULA MINISTRADA AO VIVO EM 29/03/2020 Duração: 4h de curso + vídeos extras Acesso às aulas por 180 dias (6 meses) Grupo de estudos possui acesso vitalício (Telegram)

👨‍🏫 Conheça o Instrutor

Fermenta Com Ciência

FERMENTA COM CIÊNCIA é uma escola que busca semear a cultura da kombucha, ensinando a ciência de sua fermentação com técnicas praticadas desde a sua origem até as mais modernas com embasamento científico da academia. Ensinamos do absoluto zero até o mais avançado para produção comercial. :: Cursos presenciais, on-line e palestras :: :: Consultoria de Produção Comercial de Kombucha :: :: Eventos presenciais e on-line :: Lucas Montanari é Biólogo especialista em Fermentações com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP. É idealizador e professor do Fermenta Com Ciência onde ministra cursos, palestras, consultorias de Kombucha e outros fermentados.​ Realizou o primeiro Festival Brasileiro de Kombucha e a primeira Conferência Nacional de Produtores de Kombucha do Brasil (CONAKOM). ​É Presidente da ABKOM (Associação Brasileira de Kombucha) e pesquisador dos benefícios da Kombucha e da otimização de sua produção em larga escala. Além das formações acadêmicas, estudou com alguns grandes nomes internacionais da fermentação como Sandor Katz (Art of Fermentation) e Sebastien Bureau (Mannanova/Rise Kombucha). Conheceu a Kombucha na Austrália em 2013, se aprimorou e iniciou seu trabalho no Brasil com Kombucha em 2015, aonde já formou milhares de “Kombucheiros” com cursos presenciais, cursos on-line e consultorias de produção comercial. Participou da elaboração de diversas marcas de sucesso nacional como a Vih!, Tchá, Puro Verde, Tribal Tea, Aviv, Mr. Bolt, Kombucha Libre, Lich Kombucha, Jong, Biozen, MeWe e mais. Também já desenvolveu fermentadores, equipamentos e insumos específicos para produção de Kombucha com empresas de destaque.​

📊 Ficha Técnica

• Idioma: PT_BR
• Total de Aulas: 0
• Tópico: Receitas
• Preço: 90.00