📘 Sobre o Curso

Aprenda o preparo do arroz de sushi com técnica, tradição e precisão O arroz temperado, conhecido como Shari, é a base fundamental de toda a culinária japonesa de sushi. Mesmo o peixe mais fresco perde valor se o arroz estiver mal feito. Neste curso exclusivo do Clube do Sushi, você vai aprender passo a passo o preparo do shari como ele deve ser: com brilho, textura, sabor equilibrado e temperatura correta para cada tipo de prato. O que você vai aprender: Escolha correta do arroz e dos utensílios Lavagem e remoção do amido de forma profissional Proporção ideal de água e cozimento perfeito (com e sem panela elétrica) Preparo do su (tempero do arroz) com ingredientes acessíveis no Brasil Técnicas para resfriamento, manuseio e conservação do shari Aplicações do arroz em diferentes tipos de sushi: nigiri, uramaki, temaki e outros Para quem é este curso: Iniciantes que desejam aprender da forma certa Culináristas amadores ou profissionais que buscam padronização Proprietários de delivery ou restaurantes que querem treinar equipe Entusiastas da cultura japonesa que desejam aprofundar seus conhecimentos Como funciona: Curso 100% online, com acesso imediato após a compra Aulas em vídeo, gravadas em alta qualidade, com demonstrações práticas Material de apoio em PDF para consulta Acesso vitalício e atualizações incluídas Certificado de conclusão digital Este curso é o primeiro passo para quem quer dominar a arte do sushi com segurança e autenticidade. Comece pela base, aprenda com quem tem mais de 30 anos de tradição no ensino da culinária japonesa no Brasil. Inscreva-se agora e transforme sua cozinha em um verdadeiro sushibar.

👨‍🏫 Conheça o Instrutor

HAROLDO MANSUETUS DOS REIS E ARRUDA

Especialista em culinária japonesa, fundador e diretor do Clube do Sushi. Escola criada em 1993, o chef Haroldo Arruda foi o primeiro brasileiro, proprietário de um restaurante japonês em todo o Brasil. Ao todo teve 16 restaurantes, entre eles alguns que ficaram famosos como o Sushiban em Pinheiros São Paulo – Capital; e o Sahyshimi, na Barra do Sahy, no litoral norte de SP. Montou a escola devido a quantidade de pedidos de clientes que desejavam aprender essa arte e o que era pra ser apenas uma extensão de sua profissão, acabou por se tornar sua principal atividade. Até hoje, o Clube do Sushi formou mais de 25 mil alunos, entre amadores e profissionais, e tem orgulho de constatar que, os alunos formados profissionalmente estão trabalhando no setor, seja como funcionários ou como empreendedores pelo Brasil afora e no exterior.

📊 Ficha Técnica

• Idioma: PT_BR
• Total de Aulas: 0
• Tópico: Geral
• Preço: 48.30